السؤال
السلام عليكم
يقال إنه إذا تم إعادة تسخين السبانخ فإنها تكون مضرة لدرجة أنها تكاد تكون مسممة، وذلك أن النترات تتحول إلى نيتريت عند إعادة التسخين،
لذلك يجب أكلها طازجة مباشرة.
أنا أطبخ السبانخ، ثم أجمدها مباشرة عن طريق وضعها في أكياس بلاستيك، ثم في الفريزر لتتجمد وآكلها بعد يومين أو ثلاثة، هل في هذه الحالة إعادة التسخين بعد هذا التجميد تكون مضرة أيضًا؟ وما الصحيح في هذه المعلومة؟ أليس هناك أي فرصة لأكلها بعد التجميد وتسخينها ولو ليزول التجميد فقط؟
شكرًا مقدمًا.