السلام عليكم

كان يوجد لدينا رز ودجاج بالفرن، فجلس بالفرن لليوم الثاني، وعندما أخرجته، خرجت منه رائحة قوية وكأن الطعام فسد، فرميته وغسلت يدي وتمضمضت واستنشقت، لكن بسبب الرائحة القوية بعدها بوقت قصير أتاني ألم بالأنف، وكأنها ضربة، وأتى بعدها صداع فوق الرأس، ثم صداع خلف الرأس، ثم بعد ذلك بقليل أتاني ألم بالصدر.

لا أعلم هل هي بسبب الرز الفاسد؟ هل ممكن -لا قدر الله- انتقلت الباكتيريا مثلاً عبر الجهاز التنفسي، وسبب هذا كله بسبب الطعام الفاسد؟

على الرغم من أني رميته ولم أتناوله، وكذلك عندما مثلاً نخرج أطعمة فاسدة منتهية الصلاحية، كالبصل والثوم وغيرها من الأطعمة أتأثر من الرائحة القوية، وتأتيني دوخة وصداع وألم بالأنف والصدر، وضيق تنفس وحرقة الصدر أحياناً.

ساعدوني، جزاكم الله خيراً.

بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ aziz حفظه الله.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فلا تنتقل البكتيريا من الطعام الفاسد بسبب شم رائحة الطعام بل تنتقل عندما نتناول ذلك الطعام، وتؤدي إما إلى نزلة معوية في صورة قيء وإسهال، أو أشد قليلاً في صورة تسمم غذائي، ومزيد من القيء والإسهال، وقد يحتاج الأمر إلى مستشفى، ومحاليل ومضادات حيوية.

أما استنشاق رائحة الطعام الفاسد فتؤدي إلى إثارة العصب العاشر vagus nerve المغذي للمعدة مما يؤدي إلى الحموضة والغثيان، وبعض ألم البطن، ولا شيء أكثر من ذلك، وبكتيريا الطعام الفاسد لا تنتقل بالاستنشاق مثل فيروسات الجهاز التنفسي التي تنتقل بالرذاذ، مثل نزلات البرد والإنفلونزا، وغير ذلك، ومن الجيد غسل اليدين ثم الوجه بعد التعرض للتلوث والمصافحة والتعود على غسل الأيدي والعطس أو الكحة في منديل أو في الأيدي أو في الكم من العادات الصحية الواجب اتباعها.

هناك نوع من السموم الفطرية أو أفلاتوكسين Aflatoxins، وهي مسرطنات سامة تنتجها بعض الأعفان (Aspergillus flavus وAspergillus parasiticus) والتي تنمو في التربة، وتتواجد في الخضروات المتعفنة مثل البصل والحبوب والمكسرات ومن الواجب عدم تناولها لما لها من أضرار كبيرة ولذلك يجب تقشير البصل جيدا للتخلص من الأوراق المحيطة والتي قد تحمل ذلك العفن الفطري والخلاصة أن استنشاق رائحة الطعام الفاسد لا تؤدي إلى مشاكل صحية.

وفقك الله لما فيه الخير.